Ravintolat voivat nousta koronaviruspandemiasta kannattavammin, sanoo Tilman Fertitta

Landryn toimitusjohtaja ja hallituksen puheenjohtaja Tilman Fertitta kertoi CNBC:lle tiistaina, että ravintoloiden, jotka selviävät koronaviruspandemiasta, tulisi pystyä soveltamaan arvokkaita opetuksia, jotka voisivat tehdä heidän liiketoiminnastaan ​​kannattavampaa. Miljardööriravintolan ja kasinon omistaja sanoi, että vuosi 2022 "voisi olla mahtava vuosi".

"En ole koskaan ollut sellainen, joka pitää aina huolta 15 kuukauden ajan, mutta se meidän on tehtävä tänään", Fertitta sanoi "Power Lunchissa". "Koska jos voimme saada takaisin, kaikki yritykset, jotka ovat tasaisesti negatiivisia 10 prosenttia samassa kaupassa, uskon, että näillä yrityksillä on 10 prosenttia paremmat voitot kuin niillä oli ennen tämän pandemian alkamista, koska olemme kaikki oppivat toimimaan niin paljon tehokkaammin."

Koronaviruspandemialla on ollut tuhoisa taloudellinen vero, ja ravintola- ja ravintola-ala on kohdannut hallituksen asettamia rajoituksia, joiden tarkoituksena on hidastaa Covidin leviämistä-19. Monien osavaltioiden sisäravintoloiden pakkosulkemisen jälkeen ravintolat ovat joutuneet toimimaan pienemmällä kapasiteetilla tai tekemään muita turvallisuusmuutoksia, mikä on lisännyt toimintahaasteita jo ennestään matalakatteisella toimialalla.

Maaliskuun alussa, kun Yhdysvalloissa oli vain noin 260 vahvistettua koronavirustapausta ja ennen kuin epidemia julistettiin virallisesti pandemiaksi, Fertitta hälytti koronaviruksen aiheuttamista kasvavista taloudellisista vaikeuksista. Hän kertoi CNBC:lle maailmanlaajuisesti yli 600 toimipisteen ravintolaimperiuminsa, jonka myynti ennen koronavirusepidemiaa oli noin 12 miljoonaa dollaria päivässä, menettäen keskimäärin miljoona dollaria päivässä.

Bank of America -tutkimuksen mukaan heinäkuussa suuret ravintolaketjut näyttävät elpyvän nopeammin kuin pienemmät ketjut. Fertittan yritykselle hän sanoi tiistaina, että "bisnes on piristymässä" viime aikoina kaikkialla Yhdysvalloissa. Landryn tuotemerkkejä ovat Bubba Gump Shrimp Co. ja Morton's The Steakhouse.

Hän viittasi sisäruokailun tulevaan uudelleen aloittamiseen New Yorkissa, vaikka kapasiteetti on rajoitettu 25 prosenttiin, mikä on toinen hyvä merkki teollisuudelle. Myös kasinot saivat hiljattain avata uudelleen New Yorkin osavaltiossa.

Fertitta kuitenkin varoitti haastavista muutamasta kuukaudesta edessä, kun sää muuttuu kylmäksi monissa osissa Yhdysvaltoja ja koronavirus osuu samaan aikaan kausi-influenssan kanssa.

"Tämä voi olla hyvin kivinen talvi. Mutta olen innoissani, jos pääsemme talven yli ja näemme kaiken alkavan parantua, yritykset, mukaan lukien ravintolat ja vieraanvaraisuus ja kasinot, olemme kaikki oppineet toimimaan eri tavalla", Fertitta sanoi.

"Mitä yritän tehdä, on olla positiivinen. Selviämme tästä flunssakaudesta, ja kaikki tulee olemaan hyvin, ja meillä on jonkinlainen rokote [Covidia vastaan{0}}] tai meillä on aion jatkossakin tietää, kuinka hoitaa tätä tautia paremmin", hän lisäsi.